Quantcast
Browsing all 50 articles
Browse latest View live

Torskecarpaccio med peberrod og brombær – Walk on the wild side.

Nu er jeg vist så gammel, at jeg godt kan begynde at kalde mig selv for voksen. Men det skal da i hvert fald ikke forhindre mig i at gå i totalt teenage fangirl-mode. Og hvor teenage tøserne og fyrene...

View Article


Rødbedegravad torsk – I mere end godt selskab.

Sponseret indhold – I samarbejde med Gammel Dansk. Nu skal I høre en episk skildring, om et følge som valgte at søge eventyret i vildmarken og… Nå nej. Det regnede. Så som du nok kan høre, havde jeg...

View Article


Hvidvinsbraisseret kalveskank – ala osso buco.

Jeg kan bare mærke at jeg er i mit es her i de kolde måneder. Maden passer bare meget bedre til mit tunge hjerte. Jeg er ret vild med kalveskank og de fleste gange bliver den bare tilberedt i den...

View Article

Nem muslingesuppe med fennikel.

Jeg indså for nyligt, at jeg vist egentlig aldrig havde delt en muslingesuppe herinde. Når det har drejet sig om supper fra havet, så har.. Indlægget Nem muslingesuppe med fennikel. blev først udgivet...

View Article

Lammegryde med kikærter og aubergine

Som en del af juniors opdragelse, valgte vi i påskeferien at besøge Varde Ådal Lam, hvor man udover at shoppe kød også kunne få lov at se besætningen og få en tur i hestevogn. Når vi nu bor hvor vi...

View Article


Fjordrejer og asparges – Bisque og “smørrebrød”

Jeg har altid haft en benhård plan med alt det her og det har været, at jeg i hvert fald som det mindste skulle holde begge ben på jorden. Men helt ærligt, der sker bare så ufatteligt mange gode ting i...

View Article

Oksetatar på ristet brød.

I disse klimatider, hvor der nærmest opstår en lynchstemning, hvis man erklærer at man kan lide at spise oksekød, vil jeg alligevel tage chancen her. For jeg elsker oksekød. Men jeg er så også blevet...

View Article

Bønneragú med andeconfit – Cassoulet wannabe.

Ok, jeg ved jo faktisk godt, at det ikke er en cassoulet, men den minder mentalt ret meget om det i mit hoved. Dog er jeg sprunget et par led over og har glemt noget kød. Men hey. Den er også smagt til...

View Article


Vildttatar med brombær – Vin til vildt.

Jeg var så priviligeret, at jeg blev inviteret med på en Ribera del Duero pressetur tidligere på året. Det var med det formål, at der skulle en artikel samt opskrifter ud af det til Jagt Vildt og...

View Article


Østers med rabarber og peberrodsfløde.

I lørdags havde jeg muligheden for at lave nogle østers i velgørenhedens tegn. Det var i samarbejde med Hav i Torvehallerne, hvor overskuddet gik til Plastic Change, som arbejder på et hav med mindre...

View Article
Browsing all 50 articles
Browse latest View live